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Amazônia Soul *****

Aberto no Rio, em 2009, o restaurante ganhou uma filial em São Paulo. O menu tem pratos do Norte do país, como tacacá e maniçoba, um ensopado com carnes de porco e folha de mandioca. Para se refrescar, peça os sorvetes da marca Cairu, de Belém (PA), de sabores como castanha-do-pará ou bacuri, fruta amazônica.

R. Áurea, 361, Vila Mariana, região sul, tel. 5083-4046. 45 lugares. Ter. a dom.: 12h às 23h. $$ adrwp

Ânima Mea *****

A casa ocupa um imóvel de esquina, de cozinha aberta para o salão. Dali saem as criações do chef Jeovane Godói (ex-Cór), que destaca o fogo e a brasa em seus preparos, de tempero mediterrâneo. O menu traz carnes dry aged, de corte selecionado e maturado a seco por 40 a 60 dias, que podem ser acompanhadas de repolho assado e purê de batata. R. Pedroso Alvarenga, 937, Itaim Bibi, região sul, tel. 4175-9148. 40 lugares. Seg. a qua.: 12h às 15h e 19h às 23h. Qui.: 12h às 15h e 19h às 24h. Sex.: 12h às 15h e 19h30 às 24h. Sáb.: 12h às 16h e 19h às 24h. Dom.: 12h às 16h. $$ adw

Barú Marisquería **** *

Comandada pelo chef Dagoberto Torres (ex-Suri), a casa evoca o ambiente litorâneo com bons produtos do mar. Em uma simpática vila na rua Augusta, tem menu enxuto, com pratos como o atum com chile sobre discos de banana-da-terra fritos ou o polvo feito na brasa.

R. Augusta, 2.542, lj. 5, Cerqueira César, região oeste, tel. 3062-0898. 29 lugares. Ter. a sex.: 12h às 15h e 19h às 23h. Sáb.: 13h às 16h30 e 20h às 23h. Dom.: 13h às 16h30. Não aceita tíquetes. Valet a partir de R$ 25. $$$ adrw

Casimiro *****

Fica no edifício Santos Augusta, com projeto do arquiteto Isay Weinfeld, este restaurante, batizado com o nome do patriarca da família responsável pela cozinha, a Tatini. O menu traz clássicos italianos, com destaque para as massas. O fettuccine à Don, por exemplo, é servido com presunto cru e creme de leite fresco. Já o espaguete ao vôngole vem com moluscos carnudos.

Al. Santos, 2.159, 4º andar, Cerqueira César, região oeste, tel. 4420-8070. 120 lugares. Ter. a sáb.: 12h às 24h. Dom.: 12h às 17h. Não aceita tíquetes. $$$ adw

Corrutela **** *

Sob a batuta do chef Cesar Costa, o restaurante tem a sustentabilidade como lema: ali, os ingredientes, livres de agrotóxicos, são totalmente aproveitados e a casa usa composteira e energia solar. O menu traz itens como a polenta mole com ovo, cogumelos e folhas de mostarda ou a tainha no vapor com cebolas, botarga e purê de brócolis com hortelã. R. Medeiros de Albuquerque, 256, Jardim das Bandeiras, região oeste, tel. 30322443. 46 lugares. Qua. a sáb.: 19h às 23h. Dom.: 13h às 16h. Não aceita tíquetes. adw $

Duas Terezas *****

O restaurante, que nasceu num contêiner no Butantã, mudou-se recentemente para os Jardins, onde mantém o clima simples e menu de pratos com jeito familiar. Ali, a chef Mariana Pelozio homenageia suas avós homônimas em menu que mescla influências italianas e nordestinas. De um lado, brusquetas, massas e risotos. De outro, mexidinhos de arroz e ovo com carnes e baião de dois. Para adoçar, peça o brigadeiro de colher. Al. Lorena, 514, Consolação, região central, tel. 3884-5193. 70 lugares. Seg. a sáb.: 11h30 às 23h. $ adyw

Escandinavo *****

Um dos raros representantes da culinária escandinava na cidade, o restaurante tem menu enxuto e rotativo, com um ingrediente que não sai de cartaz: o salmão. Há chances de encontrá-lo curado e defumado acompanhado de purê de cogumelo e de alho-poró, compota de repolho-roxo e salada de pepino agridoce com estragão. O local serve também um gostoso café da manhã, com pães suecos, iogurte islandês e geleia de cranberry e extrato de malte.

R. Dep. Lacerda Franco, 141, Pinheiros, região oeste, tel. 98606-3299. 26 lugares. Sex. e sáb.: 9h às 23h. Dom.: 9h às 16h. aw $

Fogo Steakhouse *****

Apesar do clima descontraído, de bar (com destaque para a seleção de vinhos), o restaurante entrega carnes bem-executadas. O menu traz cortes americanos, como tomahawk e denver steak, argentinos, como bife ancho e chorizo, e brasileiros, como maminha e picanha. Para acompanhar, há opções de farofa que vão da de cebola à de ovos, feita com farinha de pão.

R. Itatupa, 18H, Vila Andrade, região oeste, tel. 3542-2254. 92 lugares. Ter. a qui.: 12h às 15h e 18h às 23h45. Sex. e sáb.: 12h às 23h45. Dom.: 12h às 23h. Valet R$ 15. $$$$ adrw

Ichi Restaurante *****

Nesta casa de culinária japonesa: o salão vira uma pista de dança, com programação de música eletrônica aos fins de semana. Entre as variações de sashimi, prove a com o peixe (atum ou salmão) selado com sal e pimenta e servido com molho de mostarda e shissô. A cozinha também prepara pratos como o risoto de ouriço ou a barriga de porco no missô.

R. Pe. João Manuel, 1.050, Cerqueira César, tel. 3086-0066. 110 lugares. Ter. e qua.: 19h30 às 23h30. Qui. a sáb.: 19h30 à 1h. Não aceita tíquetes. Valet R$ 22. $$ a drw

Isla Café *****

Deque e terraço compõem o ambiente do local, cuja cozinha foca os vegetais, sem dispensar as carnes, em preparos que misturam temperos orientais e ocidentais. A casa lançou o menu de primavera recentemente, com itens como o escabeche de atum, com picles de cenoura, tomate assado, cebola, coentro e raspas de limão-siciliano, e o sanduíche de polvo.

R. Simão Álvares, 97, Pinheiros, região oeste, tel. 99976-0378. 35 lugares. Ter. a sex.: 11h30 às 18h. Sáb.: 10h às 19h. aw $

Metta *****

Com a proposta de oferecer produtos frescos, saudáveis e minimamente processados, o centro das atenções desta casa é o bar de saladas, no qual ficam expostas folhas verdes, legumes, queijos, cogumelos, frutas e grãos, que são misturados em uma tigela e regados com diferentes molhos. O menu traz ainda opções à la carte, como o estrogonofe.

R. Pais de Araújo, 119, Itaim Bibi, região sul, tel. 2362-6260. 50 pessoas. Seg. ay a sex.: 12h às 18h. Sáb.: 10h às 16h. $

Nice to Meat U

Esta churrascaria moderninha tem cortes premium de carne, como o chorizo de wagyu, além de pedidas como bife de tira e fraldinha. Da brasa também saem beliscos como o palmito com tutano e flor de sal e a beterraba com queijo de cabra, pesto e amêndoas.

R. Amauri, 40, Jardim Europa, região oeste, tel. 2737-9007. 75 lugares. Ter. a sex.: 12h às 15h e 19h às 24h. Sáb.: 13h às 18h e 19h às 24h. Dom.: 12h às 19h. Não aceita tíquetes. $$$ adrw

Tartuferia Giapponese

O local oferece uma inusitada mistura das culinárias japonesa e italiana em pratos com trufas. A fusão aparece em pratos como o que tem creme de mascarpone sobre gohan (arroz japonês) e vem com ovas de salmão; e em doces, caso do tiramisù feito de matchá. Al. Lorena, 1.892, Jd. Paulista, região oeste, tel. 3564-2015. 40 lugares. Ter. a qui.: 12h às 15h e 19h às 23h30. Sex.: 12h às 15h e 19h às 20h. Sáb.: 12h às 16h30 e 19h às 24h. Dom.: 12h às 16h30. Valet a partir de R$ 25. $$$$ arw