Gemeenteraad met 28 punten live op HBVL Broers lanceren nieuw label voor streekproducten
“Sommige producten noemen zichzelf Limburgs, maar worden hier niet gemaakt.” Daar willen broers Martijn (36) en Thomas (34) uit Bree wat aan doen. Ze krijgen hulp van onder meer een roodbonte koe en heel veel handenarbeid.
“In de grote kaasfabrieken komt de melk van overal, maar onze kaas maken we met melk uit één boerderij”
Vanavond om 20 uur vergadert de Maasmechelse gemeenteraad, met op de agenda 28 punten. Het gaat vooral om aanduidingen van mandatarissen voor algemene vergaderingen en er is een groot aantal punten in verband met het gemeentelijke onderwijs, zoals verlofdagen en studiedagen. Ook de financieringsovereenkomst voor de aanpassing van de terreinen van Patro Eisden in functie van de promotie naar de hoogste voetbalreeks passeert de revue, evenals werken aan het fietspad in de Heirstraat in Mechelen aan de Maas.
Waarschijnlijk zit nog het meeste animo in de mondelinge vragen.
Meerderheid: Oppositie:
Het verlies van een kindje kort voor of na de geboorte is een hartverscheurende ervaring voor ouders. De aangifte van een stilgeboren kindje is wettelijk verplicht vanaf een zwangerschapsduur van 180 dagen. De gemeente opent daarom een sterrenregister. Daar kunnen alle stilgeboren kindjes symbolisch in geregistreerd worden, ongeacht de duur van de zwangerschap.
Om na een brand of een storm snel te kunnen ingrijpen bij een vermoedelijke asbestverspreiding, werd binnen de drie hulpverleningszones van
Wie voor het eerst hoort van Het Gouden Rund in Bree, zou kunnen denken dat het om een melkveebedrijf gaat. “Grootvader heeft die naam meer dan 65 jaar geleden gekozen”, zegt Martijn Simons (36). “Niemand weet precies waar die vandaan komt. Vroeger bestond De Gouden Koe in Zelem. Misschien heeft hij daar de mosterd gehaald?”
Met Martijn en zijn broer Thomas (34) komt de derde generatie aan het roer van het familiebedrijf, een groothandel in voedingswaren met zo’n 10.000 producten. “Tijdens de zoektocht naar nieuwe buitenlandse producten beseften we dat we moesten terugkeren naar de basis. Limburg heeft een lekker aanbod, maar dat wordt te weinig verdeeld via de juiste kanalen. Sommige producten noemen zichzelf Limburgs, maar worden hier niet gemaakt.”
Daar willen de broers wat aan doen met hun nieuwe label Limburgse Streken: “De producten moeten door Limburgse handen gaan om zich Limburgse Streken te kunnen noemen.” Met hun eerste product Limburgse Streken Kaas bewijzen Martijn en Thomas dat ze hun voornemen ernstig nemen. “Het etiket, het ontwerp daarvan en de marketing gebeuren allemaal door Limburgers. Voor de melk en de kaas werken we samen met Catharinadal in HamontAchel.”
Roodbont
Daar grazen roodbonte koeien, een bijzonder ras dat in de landbouw niet langer in trek is. “Dat is een dubbeldoeldier, dat zowel voor melkproductie als voor vleesproductie dient”, legt Jan Boonen van Catharinadal uit. “De grote bedrijven kiezen voor één doel: vlees of melk. Wij blijven bij het oude roodbonte ras, dat veel sterker is en minder ziek wordt. De koeien hebben meer vet en eiwit in hun melk en dat komt naar boven in de smaak van de kaas. Op vraag van Het Gouden Rund ontwikkelen we een bijzonder recept om de melk te pasteuriseren en toch zo min mogelijk smaak te verliezen.”
Het eindproduct heeft de vorm van een brood. “De restjes snijden de kaasmakers er manueel af. Het resultaat zal dus telkens iets anders zijn, maar dat handenwerk komt wel de smaak ten goede”, weet Thomas Simons. “In de grote kaasfabrieken komt de melk van overal, maar onze kaas maken we met melk uit één boerderij. Daardoor kunnen we steeds dezelfde kwaliteit garanderen. De smaak en kleur van de kaas veranderen af hankelijk van de voeding die de dieren krijgen. In de zomer wordt de melk bijvoorbeeld geler en zoeter door het gras. De kaas is lekker tussen de boterham, maar ook als aperitief, in saus of bij een croque.”
Een Hart voor Limburg
Thomas Simons Het Gouden Rund
De Limburgse Streken Kaas is vanaf dinsdag te verkrijgen in vijftig verkooppunten in Limburg. Martijn en Thomas willen met hun label ook het goede doel steunen. “Dit is het eerste van een reeks producten die nog in volle ontwikkeling zijn. Bij elke verkoop schenken we een deel van de opbrengst aan Een Hart voor Limburg. We gebruiken de Limburgse bodem voor onze producten, maar we willen ook iets teruggeven. We zijn zelf papa’s en hopen dat alle kinderen in een veilige omgeving kunnen opgroeien. Zo kwamen we al snel bij Een Hart voor Limburg uit, dat zich inzet voor allerlei projecten in het belang van kinderen.”