Tips van de sportdiëtist

Stephanie Scheirlynck (foto) is topsportdiëtiste en werkt onder meer voor Wout van Aert, Jolien D’hoore, wielerploeg Lotto Soudal, voetbalclub RSC Anderlecht en onze gouden olympiërs Greg Van Avermaet en Nafi Thiam. Vanuit haar ervaring weet ze heel goed welke voedingsstoffen sporters wanneer nodig hebben. Zo ook ultrasporters…

Welke richtlijnen moet je als (beginnend) ultrasporter zeker naleven?

Scheirlynck: “Je maagdarmstelsel krijgt het als ultrasporter zwaar te verduren en het is moeilijk te voorspellen hoe je op die vele uren sport zal reageren. Vaak kom je dat zelfs pas te weten wanneer je effectief aan je eindwedstrijd bezig bent, maar je kan er wel alles aan doen om het zo goed mogelijk aan te pakken, dus:

- best alles uittesten bij trainingen en minder belangrijke wedstrijden;

- voldoende gehydrateerd blijven: nagaan op training hoeveel vocht je in welke omstandigheden verliest en die hoeveelheid ongeveer bijdrinken. Uitdroging verergert maagdarmproblemen, en die willen we net vermijden; - voldoende, maar ook niet te veel eten: de snelste finishers zijn zij die het meest hebben kunnen eten, maar dat ook goed verdragen hebben. Uittesten is de boodschap.”

Wat moet een zwemmer, loper, fietser eten en drinken, wil hij zijn inspanningen een etmaal volhouden?

“Je verbrandt tijdens je inspanning een combinatie van vetten en koolhydraten. Vetten heb je in principe voldoende op voorraad. Het zijn de koolhydraten waarvan je lichaam er weinig kan opslaan en die je dus best aanvult tijdens de inspanning. Ze zijn bovendien veel sneller verteerbaar dan vetrijke voeding. Voor dit soort inspanningen hebben we slechts koolhydraten voor ongeveer 1,5 à 2 uur. Dit betekent dat je van bij het begin kleine porties koolhydraten zal moeten innemen om een lege tank en ‘de klop van de hamer’ te vermijden. Dit kunnen zijn: stukjes banaan, energiereepjes, rozijnen, peperkoek… Allemaal zoet en de ervaring leert dat ultrasporters graag eens iets zout hebben ter afwisseling. Zo zijn zoute stokjes en koekjes, zelfs eens een sandwich met kaas en gekruide energiereepjes een welkome afwisseling. Dit aangevuld met een isotone sportdrank om tegelijk vocht, mineralen en een beetje energie te voorzien, werkt het beste.”

Wat raad je absoluut af?

“In theorie vetrijke voeding. Toch hoor ik ook weleens dat het net die Snickers, of de boterham met kaas of gezouten vlees is, die de ultrasporter een mentale boost gaf. Het kan dus wel degelijk het verschil maken.”

Blessurepreventie is uiteraard belangrijk. Welke tips heb je voor de verschillende ultrasporters in petto?

“Veel ultra sporters doen alles uitstekend op wedstrijddagen, maar vergeten dat trainingen ook belangrijk zijn. Vergeet daarom de energie en recuperatie - zeker eiwitten en koolhydraten - op trainingsdagen niet. Alles dag per dag bekijken dus en de voeding hier goed op afstemmen.” Voor meer tips: www.stephaniescheirlynck.be/wat-je-kanleren-van-ultrasporters

X