Weer jeneverstoker in binnenstad
Guido Quintens heeft eigen gin al klaar, in het najaar volgt jenever
Guido Quintens (62), gewezen voorzitter van de Hasseltse verenigde handelaars, heeft een zee van tijd sinds hij de zijn tapijtenhandel stopzette. Hij volgde de basiscursus ‘jeneverstoker’ bij Syntra en gaat nu zelf jenever stoken. “Voorlopig nog bij ‘loonstokers’, maar als de vergunningen in orde zijn, wil ik ook dat voor een stukje in mijn kelder gaan doen. Als Hasselaar ben ik dit aan mijn stad verplicht.”
Ik wil terug een traditie kweken van Hasseltse stokerijen, denk maar aan Smeets, Fryns, Wissels... Die allemaal jenever onder hun eigen naam op de markt brachten
Het eerste stooksel van Guido Quintens is nu klaar. “Een gin, perfect voor de lente of de zomer. In het najaar hoop ik mijn eerste jenever te kunnen lanceren, waarvoor ik nu volop experimenteer met de kruiding. Dat is het geheim van elke stoker. En dat experimenteren, dat is voor mij een feest.”
Dolend
De nieuwe gin kreeg de naam ‘Errant Man’. “Een link naar de Virga Jesse’”, zegt Guido. “Vrij vertaald Guido QUINTENS
Jeneverstoker is dat ‘Dolende man’. Dat verwijst niet alleen naar het personage tijdens de feesten, maar ook naar iemand die wat veel gedronken heeft en dolend door de straten zwalpt. Op de achtergrond van het etiket staan trouwens gouden bolletjes, helemaal Virga Jesse voor de mensen die het kennen en heel mooi voor wie Onze Lieve Vrouw niet zou kennen. In de gin, die 46,90 euro kost voor een fles van 70 centiliter, zitten 21 verschillende kruiden. Het alcoholpercentage is 43. Als je iets doet, moet je het goed doen.”
Voor de jenever ligt nog niks vast qua prijs of naam. “Maar dat er een jonge en een oude Quintens op de markt komt, daar droom ik van. Op termijn wil ik de stokerij ook rendabel krijgen, maar dat kan hier niet meteen. Daarom bekijk ik of er in de binnenstad geen opties zijn. Ik wil terug een traditie kweken van Hasseltse stokerijen, denk maar aan Smeets, Fryns, Wissels... Die allemaal jenever onder hun eigen naam op de markt brachten. Ik ben een beetje zoals pa Wissels, die aan de basis van zijn bedrijf ook in de kelder van start ging. En op termijn wil ik ook aan de stook met Haspengouws fruit.”
alvast een fles ‘Errant Man’ op de kop wil tikken, kan mailen naar guido.quintens@telenet.be. Binnenkort is de gin ook in de handel te koop.