Goesting is groot aan Langste Toog
Er roert wat aan de Langste Toog van Europa. In veel Leuvense horecazaken beginnen cafébazen stilaan hun zaak klaar te maken voor een heropening op 8 mei.
In café Farao werd al eens met de dweil door de zaak gegaan, vanuit de Rector en Villa Artois weerklinkt het geluid van hamers en slijpschijven, bij Bar Bizar ruikt het naar verf afkomstig van nieuwe, zelfgebouwde terrasbanken. En dan zijn er nog al die uitbaters die met personeel, vennoten of leveranciers aan een tafeltje zitten te vergaderen.
‘Ik volg de nieuwsberichten over de heropening nog met een bang hart op de voet’, zegt Jasper, die tussen de twee lockdowns in Bar Bizar opende. ‘De berichten over het sluitingsuur baren nog veel kopzorgen. Sluiten om 20 uur, dat zou een ramp zijn. Dan zullen de klanten ook gewoon elders samentroepen. Ideaal lijkt me een heropening met sluiting om 23 uur, met een behoud van de avondklok op middernacht. Ik vind het fout dat ze die hebben afgevoerd. Het is nog bang afwachten wat het wordt, en of we écht op 8 mei mogen openen.’
Ook Fabian van de Farao, Bram van Villa Artois en Daisy van de Prof zijn er nog niet gerust op. ‘Maar ik ben toch alles al aan het klaarmaken’, zegt Fabian. ‘De bestelling voor de drank ligt klaar. We zullen hier vooral nog veel schoonmaken. Want hier heeft zich toch wel wat stof verzameld, ook al heb ik al gedweild. Maar als ze me zouden zeggen dat ik morgen open mocht, dan werkte ik hier een hele nacht door. Ik kan echt niet wachten.’
Eerst zien, dan geloven
‘Wij zijn eigenlijk nog gewoon aan het klussen, zoals we de hele lockdown al doen’, zegt Bram. ‘Ik nam Villa Artois pas over in februari, en het kon wel wat opfrissing gebruiken. In andere tijden zouden we dat hebben uitbesteed, nu doe ik veel zelf. Er moet voor de opening nog een trap geplaatst worden naar een van de hogere verdiepingen. De kluswerken zijn geen versnelling hoger geschakeld sinds de aankondiging dat we op 8 mei mogen heropenen. Eerst nog zien, en dan geloven. Maar als de overheid de opening vrijdag bevestigt, zal die trap er snel staan en zijn wij klaar.’
‘Ik heb zelfs alle drank al ingeslagen’, klinkt het bij Bar Bizar. ‘Zodra de opening officieel wordt, zal iedereen tegelijk bestellen. Bij de eerste heropening had ik niet alle drank, omdat de leveranciers met tekorten zaten. Ik wil dat niet nog
‘De nieuwsberichten over het sluitingsuur baren nog veel kopzorgen’
Jasper
Uitbater Bar Bizar
eens meemaken. Mijn ijskasten zitten vol.’
Verschillende uitbaters starten met minder of zelfs zonder personeel. Dat personeel ging in veel gevallen de voorbije maanden buiten de horeca een job zoeken. ‘Voorlopig start ik alleen’, zegt Daisy. ‘Ik wil eerst afwachten hoe het gaat voor ik mensen aanwerf. In mei dacht ik ook dat ze na die eerste lockdown de horeca niet meer zouden sluiten.’
Jasper heeft er alvast voor gezorgd dat de bediening véél makkelijker en ook veiliger verloopt dan vroeger. ‘Ik heb veel aanpassingen gedaan om coronaveilig te kunnen werken. Ik heb nieuwe banken gebouwd met verlichting en USBaansluiting in om je gsm op te laden, die de bubbels beter van elkaar scheiden. En de klanten bestellen via een QR-code. Wij zullen niet meer aan de tafels moeten vragen wat ze bestellen, waardoor er minder contact is en ook een kleiner risico op verspreiding van het coronavirus. We doen er alles aan om deze heropening definitief te maken.’