Goldene Milch gegen dasnovembergrau

Goldene Milch ist längst nicht mehr nur Ayurveda-fans ein Begriff. Das Trendgetränk verdankt seine positive Wirkung auf Körper und Seele vor allem einer Zutat: derwunderknolle Kurkuma.

Der Name ist hier Programm. Denn was „Golden Milk“heißt, schimmert auch glänzend golden in der Tasse. Die Farbe kommt von der wichtigsten Zutat, dem Kurkuma, auch Zauberknolle genannt.

Das ayurvedische Rezept mausert sich immer mehr zum Trendgetränk und ist längst nicht nur mehr bei Yogis und Gurus in aller Munde. Denn wer einmal die Goldene Milch gekostet hat, verzichtet liebend gern auf seinen Kaffee oder Kakao. Und das liegt nicht nur an der appetitlichen Farbe des Getränks, sondern auch an den wertvollen Inhaltsstoffen. Allen voran: Kurkuma!

Wunderknolle aus Indien. Kurkuma – auch Gelbwurz genannt – wird eine besonders heilende Wirkung zugeschrieben. Die aus Indien stammende Pflanze wird schon seit Jahrtausenden verehrt. In der Traditionellen Chinesischenmedizin (TCM) und im Ayurveda, der indischen Medizin, wird sie als Heilpflanze verwendet, in Europa hingegen wurde sie zuerst als Küchenkraut bekannt. Seit rund 50 Jahren weiß man aber auch hierzulande von der Heilkraft Kurkumas und setzt auf deren Wirkung.

Inhaltsstoffe und Wirkung. Das aus ihr gewonnene und fein gemahlene Pulver (Curcumin) wird auch als Lebensmittelzusatz verwendet. Hier dient es als Färbemittel und Geschmacksträger. Viel interessanter ist aber die medizinische Heilwirkung.

Curcumin wirkt schmerzstillend sowie entzündungshemmend und kann dadurch auch chronische Entzündungen bei Gelenksproblemen oder Entzündungen im Darmbereich lindern. Kurkuma zählt zu den stärksten Antioxidan- tien, verhindert also auch, dass unsere Zellen zu schnell altern. Außerdem hilft Gelbwurz, die Leber zu entgiften, regt den Stoffwechsel an und soll sogar vor Alzheimer und Demenz schützen. Alles gute Gründe, um Kurkuma auszuprobieren! Und ein GoldenMilk-drink eignet sich besonders gut für diesen Zweck.

Sie finden die Leckerei in gut sortierten Bio-läden als Fertigmischung, aber die Zubereitung ist eigentlich keine Hexerei. Sie brauchen einen Esslöffel Kurkuma, 120 mlwasser, frischen Ingwer, Muskatnuss, Zimt, einen Teelöffel Kokosöl und 350 ml Mandelmilch. Basis ist die Kurkumapaste, die aus Wasser, Kurkuma-pulver und dengewürzen und Öl besteht – zehn Minuten kochen lassen und die Paste in die Milch schütten. Fertig! Ein Seelenschmeichler an kalten Novembertagen.