Familie hat im Unternehmen Tradition
Bei der Firma Frierss in Villach arbeitet sich die fünfte Generation in die Tiefen der Fleisch- und Wurstspezialitäten ein. Exportiert wird bis nach Japan.
Im Jahr 1898 gründete Fleischermeister Rudolf Frierss in der Klagenfurter Straße 29 in Villach seinen Betrieb. Mit dem gerade erfolgten Einstieg von Christoph Frierss (28) in das Unternehmen ist gemeinsam mit Kurt Frierss jun. (45), der schon seit 1993 im Familienbetrieb tätig ist, die fünfte Generation in die Chefetage des Fleisch- und Wurstspezialisten eingezogen. Gemeinsam mit der vierten Generation – Kurt und Rudolf Frierss – werden Prosciutto Castello, Mortadella und mehr produziert und vermarktet, seit 1995 am erweiterten Standort in der Gewerbezeile in Villach. Wobei Kurt Frierss eigentlich schon in Pension ist, aber noch immer regelmäßig im Betrieb gebraucht wird. „Einen harten Schnitt hätte ich mir auch nicht vorstellen können“, sagt der 66-Jährige, der es aber genießt, jetzt mehr Zeit für seine sechs Enkelkinder und fürs Tennisspielen zu haben. Mit seinem Bruder Rudolf (67) habe er sich „immer ergänzt“. Wirklichen Streit habe es all die Jahre nie gegeben.
Für Rudolf Frierss war „schon als Kind klar“, dass er in den elterlichen Betrieb einsteigen wird. „Wenn wir als Kinder von der Schule nach Hause gekommen sind, haben wir kleinere Arbeiten übernommen“, erzählt er. Wie sein Bruder Kurt
Für die Produkte wurde Frierss schon vielfach ausgezeichnet
hat auch Rudolf die Ausbildung zum Fleischermeister absolviert, ist heuer genau seit 50 Jahren in der Firma und hauptsächlich für Verkauf und Marketing zuständig. „Die Aufgabenbereiche fließen in einem Familienbetrieb natürlich ineinander, aber es ist historisch so gewachsen, dass Kurt eher für die Produktion verantwortlich war und ich für den kaufmännischen Teil“, erzählt Rudolf Frierss. Auch Kurt Frierss jun., der den
Bereich von seinem Vater übernommen hat, zeichnet für Produktion und Qualität verantwortlich und verhandelt auch schon einmal mit den Kunden in Japan über die Lieferung des begehrten Prosciutto, den Frierss als erstes österreichisches Unternehmen überhaupt produzieren durfte und für den wie auch für andere Produkte Frierss mehrfach ausgezeichnet wurde. „Der Papa hat mich schon als Kind mit in die Produktion genommen. Wir haben gleich neben dem Standort in der Klagenfurter Straße gewohnt“, erzählt Kurt Frierss