Friar invierte u$s 5 millones para aumentar su capacidad de faena
En 2018 Friar cumple 60 años, y eso para una empresa argentina dedicada a la faena y procesamiento vacuno es, por sí mismo, un objetivo cumplido, especialmente si se piensa en los vaivenes de la ecnonomía a los que debió exponerse la compañía en 6 décadas y a la situación disímil en la que trabajan los frigoríficos; algunos que cumplen con todas las normas y estádares que plantean los mercados (local e internacional), y por otro, los que todavía se amparan en una cuasi ilegalidad.
Hoy Friar es el 4° Exportador de carne vacuna (8,9% del total u$s) y el 1° exportador de cuota 481, con un 28% del total del mercado. En el 2016 faenaron 188.000 cabezas, lo que representó una producción de 52.200.000 kilos de carne con hueso, que lo posicionó en el 5° lugar en el ranking de faena.
Resulta interesante que esta firma nació por un grupo de productores que necesitaban amortiguar el flete mayor a 500 kilómetros hacia los frigoríficos de Rosario.
Daniel Sartor, uno de los directores de Friar, desmenuzó en un mano a mano con Super CAMPO el posicionamiento de la empresa. “Friar integra toda la cadena de valor y ese es sin duda uno de sus mayores logros. Le ha permitido a la compañía generar empleo directo para más de 1400 personas a través de sus plantas de producción. Además posee una extensa red de franquicias de carnicerías de la marca, que ya alcanza las 74 sucursales distribuidas en 33 localidades de 14 provincias y lo que nos permite canaliza el 65% de las ventas que realizamos en el mercado interno”.
En las instalaciones del frigorífico de Reconquista se trabaja para llevar la capacidad instalada a 1400 animales por día, con una inversión de 5 millones de dólares, que se realizará en los próximos dos años. “El objetivo, además, es adecuar la planta a los nuevos requerimientos del mercado kósher de Israel, entre eso contar con cajones rotatorios un cliente importante de la ganadería argentina, al punto que hay unos 20 rabinos que se turnan para viajar a Reconquista y supervisar que se cumplen todos los ritos que exige este destino”, aceptó Sartor.
Cabe destacar que ya a fines de la década del 70, principios de los 80, Friar formó parte del principal exportador de carne de Argentina (SAFRA) y desde el año 1997 y hasta el 2001, fue
“La red de en 33 localidades”
uno de los más activos exportadores de carne fresca a Estados Unidos, llegando a proveer de cortes enfriados de calidad a importantes cadenas de supermercados y a las principales fábricas de comidas preparadas.
“Otro de los momentos destacados de la historia de la empresa sucedió en el 2005 cuando el Grupo Vicentin adquirió el frigorífico”, contó Sartor a Super CAMPO y agregó que otro hito destacado fue cuando buscaron crecer en el mercado interno con las bocas de expendio propias. “En 2010 iniciamos el proyecto de expansión del sistema de franquicias de carnicerías para enfocarnos en el mercado interno”, recordó.
Entre 2010 y 2014 incorporaron una nueva línea de salchichas y hamburguesas que permitieron cuadruplicar la producción. Actualmente se producen 900 toneladas aproximadas de salchichas (12% de la capacidad instalada país) y 800 ton aproximadas de hamburguesas, algo así como 15% de la capacidad instalada del país.
A partir de 2015, con el feedlot (ver recuadro) lograron un nuevo hito: convertirse en el principal productor/exportador del país de la Cuota 481.