La carne vacuna conserva prestigio entre los consumidores europeos
El IPCVA encuestó a importadores y consumidores de Alemania, Italia Holanda y Reino Unido para encarar una estrategia de promoción.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina presentó los principales resultados del estudio de mercado que realizó en Europa con la consultora internacional GFK. El trabajo, cuali y cuantitativo, permite conocer en profundidad y con solvencia técnica el gusto del consumidor europeo y la connotación de la marca “Carne Argentina” para desarrollar acciones específicas en cuatro destinos estratégicos: Alemania, Holanda, Reino Unido e Italia. Con base en los resultados del estudio, el IPCVA se encuentra evaluando distintas alternativas de promoción para los próximos meses en los cuatro países investigados.
“A Europa le vendemos carne hace muchos años pero nunca se había estudiado el paladar de nuestros consumidores ni las preferencias de los importadores. Esto nos va a permitir encarar acciones”, aseguró Ulises Forte, Presidente del IPCVA.
Para realizar el estudio en su fase cualitativa se realizaron grupos de discusión con consumidores habituales de carne vacuna (por lo menos una vez a la semana en su casa o restaurantes) divididos en grupos de 25 a 35 años y de 45 a 55 años. También se hicieron entrevis- tas en profundidad con dueños, gerentes o encargados de establecimientos que comercializan este tipo de carne o de importadores - distribuidores de cada uno de los mercados. Para la parte cuantitativa se realizaron 8.455 entrevistas.
De acuerdo con el estudio presentado, entre los consumidores de carne argentina en lospaíses encuestados, predominan los consumidores hombres (63%) con respecto a las mujeres (37%). En cuanto a las franjas de edad del total de con- sumidores de carne argentina, predominan quienes tienen entre 45 y 54 años (31%), así como los titulados universitarios (31%) y quienes tienen un alto nivel de ingresos mensuales, por encima de los 2.000 euros.
Según los importadores, la carne vacuna argentina “sigue teniendo la reputación de ser una de las mejores del mundo. Esta idea está muy arraigada entre los importadores y es un activo muy potente. Sin embargo, “en general, la relación con Argentina parece estar adoleciendo principalmente de: incertidumbre en el entorno político, no se percibe que haya apoyo de marketing y no ofrece una relación calidad – precio atractiva”.
El estudio concluye que desde el punto de vista de la importación, Argentina debería “demostrar que se puede entre-
“La imagen está intacta a pesar de las malas políticas de los últimos 10 años”.
gar una calidad que cumple con las expectativas de un producto Premium, así como promocionar fuertemente su “Argentinidad”, el origen – la forma de criar el ganado, su alimentación, cuidado – todo suma para su USP (Diferenciación) y permite un precio superior”. Además, tendría que ofrecer a los importadores apoyo en términos de marketing y empujar la carne, “un espacio que actualmente está cubriendo Uruguay y Australia. Además, para muchos importadores Alimentación a Pasto es una parte esencial de la historia de la carne argentina”.
Los importadores piden apoyo para proporcionar material informativo -como folletos-, ayudas de las organizaciones argentinas para apoyar sus propias actividades promocionales y organización de acciones de promoción, como catas en las propias tiendas con un chef”.
El presidente del IPCVA concluyó que “por primera vez en la historia, la Argentina ha hecho un trabajo tan importante como éste en Europa donde salimos a preguntar qué imagen tiene la carne argentina y nos hemos traído la grata sorpresa de que mantiene una imagen de prestigio intacta. No es la mejor carne del mundo, sino que tenemos una de las mejores carnes y les gana. Esto nos demuestra que tenemos una enorme competencia y debemos esmerarnos para mejorar muchísimas cosas, entre ellas trabajar en la trazabilidad y el envasado, entre otros aspectos. La sorpresa grata es que la imagen está intacta a pesar de las malas políticas llevadas a cabo para la exportación de carnes en los últimos años”.