Dietas que ayudan a defender la producción ganadera de la sequía,

Cuando se producen eventos climáticos de magnitud, como fuertes sequías, alteran el normal funcionamiento de una empresa agropecuaria. Muchas veces se busca llevar a los animales a sitios “más seguros” que no estén afectados por esos eventos climáticos, pero no siempre esta alternativa está al alcance de todos los productores. La mayoría de los casos deben hacer frente a estos episodios con los animales en el campo.

Aquí hacemos una breve descripción de diferentes tipos de alimentos que el productor puede utilizar para a reducir el impacto de estas inclemencias.

Suplementos energéticos

Granos de cereal: La composición nutricional (media) de los diferentes granos varía entre los siguientes rangos: materia seca (MS) 88-90%, proteína bruta (PB) 8-10%, digestibilidad 78-90% y almidón entre 55 al 75%. Si bien el contenido energético de los distintos granos es variable, siendo de mayor a menor el maíz, el sorgo, la cebada, el trigo y la avena, en situaciones de crisis (sequía o inundación) se puede usar cualquiera de ellos.

Para suministrar estos granos, con excepción del sorgo que es necesario molerlo, al resto se los puede entregar “enteros”. En todos los casos se aconseja realizar un adecuado acostumbramiento, que depende del grano, del consumo (kg/cabeza/día), de la categoría y de si los animales estaban o no comiendo algún tipo de concentrado rico en almidón. En aquellos casos que se deba suministrar grano “a voluntad” es necesario hacer tres cosas: que los granos sean suministrados siempre “enteros”; que haya un buen acostumbramiento, no menor de 7 a 10 días, y siempre suministrar “fibra” de cualquier origen, rollos, rastrojos o pastos naturales, junto con el grano.

Afrechillo de trigo: en general, los afrechos y afrechillos de trigo tienen un contenido proteico que varía entre 14 y 17%, niveles medios de energía (2,2 a 2,6 megacalorías de Energía Metabolizable/ kg de MS), con una digestibilidad de 70/75%, almidón entre 18/24% y un contenido en fibra (FDN) que puede alcanzar 25 al 35%.

Afrechillo de maíz: el afrechillo de maíz también tiene un alto valor energético (2,6 a 2,8 Mcal EM/ kg MS) por su nivel de almidón y proteína bruta de entre 10/12%.

Afrechillo de arroz: el salvado o afrechillo de arroz contiene el pericarpio que rodea a la semilla, parte de harina y el germen. Los niveles de energía son medios a altos (2,5 a 2,8 Mcal Em/kg MS), con un alto contenido en grasas

(7,7 a 22,4%) y en almidón (34,2 a

46,1%). Mientras que el contenido en proteína varía del 11 al 15%. Por su alto nivel en grasas tiene la desventaja de enranciarse fácilmente. Para reducir ese problema se pueden usar sustancias antioxidantes o tratamiento con calor después del molinado.

Suplementos proteicos

Pellet (harina) y expeller (torta) de girasol: se destaca su alto contenido en proteína bruta (30/34%) y su digestibilidad varía del 70 al 75% (2,5 a 2,7 Mcal Em/kg MS).

Pellet (harina) y expeller (torta) de soja: los niveles de proteína del pellet varían del 40 al 45% y los del expeller, del 35 al 38%.

Poroto de soja “cruda” y sojilla: se puede suministrar hasta al 0,3% del peso vivo de poroto de soja cruda o sojilla sin ningún riesgo de intoxicación. Ejemplo: a un novillo de 300 kg se le puede suministrar hasta 900 g de soja cruda por animal/día. Se caracteriza por tener un alto nivel proteico (30 al 34%) y energético (2,5 a 2,7 Mcal Em/kg MS).

Raicilla o pellet de cebada (brote de malta): es un subproducto de las malterías considerado como uno de los mejores “alimentos balanceados naturales” para cualquier categoría de animales. Se caracteriza por tener un nivel proteico de entre el 20 y el 26%, y un adecuado nivel de energía.

Cada región argentina se caracteriza por tener suplementos proteicos, como harina de maní, semillas y harina de algodón, copos de sorgo, corn gluten feed y corn gluten meal, entre otros.

El autor es doctor en Ciencias Veterinarias - INTA Bordenave