Más sobre la polémica por los carpinchos del Delta

Me sorprende que en medio de la encendida polémica acerca de este simpático animalito llamado carpinchos, se ocupe de este tema la ministra de Seguridad Nacional. Sería un tema a tomar por el Senasa, el Ministerio de Producción y de Trabajo, para beneficio del Ministerio de Seguridad Social.

Según la FAO, la agencia de las Naciones Unidas que lidera el esfuerzo internacional para poner fin al hambre, este mamífero es muy útil para la alimentación, su carne es de agradable sabor, puede consumirse en distintas cocciones, es muy buena para embutidos. En Venezuela es una fuente de proteína animal muy difundida, y en nuestro país se ofrece en algunos restaurantes VIP a precio elevado. Su cuero es famoso y con alto valor agregado en la confección de carteras y calzado de lujo.

Se debería utilizar este animal como fuente proteica para la alimentación de poblaciones indigentes, en lugar de arroz y fideos caros y de baja calidad, y procesar los cueros para su exportación para el ingreso de divisas. Les ofrezco esta idea para cuya concreción tenemos multitud de profesionales y técnicos en todas las reparticiones de los Estados Nacional, Provinciales y Municipales. Por supuesto no planteo un exterminio masivo, sino una explotación regulada. Las hembras tienes 1.8 de promedio de preñez por año y un promedio de 4.5 de crías por parición.

Clarisa S. Kraly c_kraly@hotmail.com